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 Formule "festif"

Notre formule comprend :

  • - Cocktail dînatoire sous forme d'entrée avec animation culinaire, plat, fromage, dessert, café; eau plate et pétillante
    - Service à l'assiette ou buffet
    - Le personnel (cuisine et salle)
    - Forfait vaisselle premium
    - Minimum de personnes: 50 invités
    - Forfait boisson (hors alcool)
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Apéritifs - Entrées

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  • Macaron de foie gras et mangue
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  • Blinis d'asperge vert & Haddock
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  • Club sandwiche d'aubergine, comté et Bacon
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  • Verrine de mousse de courgette, julienne radis et coppa
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    Nos animations culinaires

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    • Stand de crudités: tomate cerise + melon + radis + concombre et crème d'herbe
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    • Stand découpe: Saumon Fumé + Toast + Beurrier + Citron
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    • Stand plancha : Aiguillette de poulet à la Thaï
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    • Cube de bœuf (40 g/pers), snacké minute, crème de balsamique à la truffe
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    • Crevettes (2 pièces/ personnes) snacké minute à la mangue
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    • St Jacques (1 pièces/ personnes)
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    Plats principales

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    • Millefeuille de magret de canard, pomme ana à la tapenade, poêlé de légumes du marché, à la fève tonka, foie gras et romarin
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    • Millefeuille de Filet mignon de Veau, pomme ana à la tapenade, poêlé de légumes du marché, Jus de veau aux Morilles
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    • Filet de St Pierre, pomme ana à la tapenade, poêlé de légumes du marché Crème d'homard
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    Fromages

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    • Brie rôti au miel et aux amandes sur une bruschetta. Servis chaud
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    • Salade de mâche, vinaigrette d'herbe et verrine de glace fromage Frais
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    Desserts

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    • Demi-sphère en chocolat noir, mousse tiramisus à la mangue, minestrone de fruit frais, tige en chocolat noir et blanc, verrine de sorbet violette/pamplemousse
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    • Tartelette de ganache de chocolat au lait et crumble de cookies aux éclats de caramel
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    Café et thé

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    demi shere